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不想讓你家的茶太好喝?請用這些水泡茶!

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發表時間:2019-09-26 17:16


水為茶之母。


經過長期非專業不靠譜實驗,發現用如下的水泡茶,能讓茶湯色澤暗沉、香氣不顯、滋味苦澀。如果,您不想家里的好茶表現太出色,以至于經常被損友順走;如果,您不想辦公室的好茶表現太出色,以至于經常被領導順走……那么,請用以下的水來泡茶吧!


一)大部分華北、華中地區自來水


常年聽見北京、天津地區的茶友抱怨,這些地方的水質太差,燒出來的水表面有一層白色的懸浮物,燒水壺壁也有厚厚的白色水垢。沒錯,你們說得對,這樣的水含鈣、鎂離子比較高的,泡茶是肯定不好喝的了。


但是,一山還有一山高……


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北京朋友說水質差,洛陽朋友就笑了。北京自來水TDS(總溶解固體)一般在200-300左右,而洛陽自來水TDS高達377-479!


洛陽朋友說水質差,濟南朋友就笑了。濟南的水不用測TDS,直接喝起來就是咸的!


濟南朋友說水質差,單位朋友就笑了。國企事業單位、公共場所里用鍋爐燒開的自來水,不但硬度高,還帶鍋爐的鐵銹氣息,用來泡茶簡直不能再差了!

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燃鵝,沖著有飯堂可以吃大鍋飯,水再難喝,都可以忍了……


二)氣泡水、蘇打水


一般的帶氣礦泉水、或者人工氣泡水,除了水之外,還含有大量二氧化碳。二氧化碳溶于水后,會生成碳酸。


碳酸是酸性的,所以泡出來的茶湯會有點發酸,喝起來有種說不出的怪異味道。


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還有一種氣泡水,是通過加入小蘇打制成的蘇打水。小蘇打即碳酸氫鈉(NAHCO3),融入水后產生二氧化碳氣體的同時也會產生鈉。所以,這種蘇打水泡茶,又酸又咸,真是不要太酸爽了!


三)蒸餾水


蒸餾水也就是純水,TDS=0,可以說是最最純粹干凈的水了。理論上,純水最能發映出茶的本來滋味,可是,實際上純水泡出來的茶湯,口感偏單薄,不夠豐滿圓融,總有茶水分離的感覺。


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四)部分溪水、泉水、湖水、井水


一般江水、河水由于污染物較多,我們都很少用來飲用。但是某些大山里、森林里的溪水、泉水、湖水,或者某些環境優美的村子里的井水,都有可能被汲來泡茶。大家可能會覺得:空氣清新、鳥獸棲息的秀麗大自然里的水,一定是純凈無比的;被大自然加持過的水,光是看著就已經靈氣逼人了。


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殊不知,大自然中還有很多礦物質,也特別愛加持在這些水里。例如貴州、廣西、湖北等不少地區,喀斯特地貌居多,這種地貌的泉水偏偏是肉眼看起來非常清澈,卻溶解了大量的鈣、鎂離子……是不適合泡茶的硬水。


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而且,大自然的水沒有經過水廠的水質檢驗,存在極大的風險:有可能會含有一些不利于人體健康的礦物,也有可能細菌超標,甚至有寄生蟲!所以,除非經過有關部門檢測合格,否則,不建議大家輕易飲用戶外水源。


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五)雨水、雪水


古人稱雨水、雪水為“天泉”。尤其是雪水,潔白晶瑩,看著就很歡喜,古人極為推崇。白居易“掃雪煎香茗”,辛棄疾“細寫茶經煮茶雪”,《紅樓夢》中的妙玉更是用隔年的雪水來泡茶……多么詩情畫意啊~~


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在沒有清潔的自來水供應的昔日,雨水和雪水,不失為相對安全的飲用水來源——至少,沒有地表污染物影響。可是,在空氣污染為全球大患的21世紀,天空中彌漫著各種污染物,哪怕雨水和雪水也逃不過各種懸浮污染物、硫化物、氮氧化物的“過濾”了。


酸雨了解一下?


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六)碘酸鉀氯化鈉水


碘酸鉀氯化鈉?哈哈,不要被這一連串化學名詞給忽悠了,碘酸鉀+氯化鈉就是“加碘食用鹽”的成分而已。不想讓辦公室里同事順走心愛的茶葉?給同事泡茶的時候抓一把食鹽進去,他們喝了一杯后,估計就不會再來喝第二杯了


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要是想將茶泡好喝的話,那要用什么水呢?來我們泰元坊的《泡茶技能提升課》,將會告訴您哦~~


特惠課程 ·《泡茶技能提升課》


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【課程內容】

1.七大茶類的基本沖泡原則

2.水為茶之母,泡茶用水

3.器為茶之父,泡茶用器

4.泡茶的基本禮儀

5.專業泡茶的技巧

6.日常輕松泡好茶

7.現場泡茶實操指導


【課程安排】

國慶假期班:10月4號(周五)

周末班:10月20日(周日)

平時班:10月31日(周四)

上課時間:10:00-15:30,午休1小時


【學費】299元/人(特惠課程無折扣)


【上課地點】

北京市西城區護國寺街85號 護國新天地二層 泰元坊茶事


【友情提示】

本課程為10月份特價課程,尚志卡、老學員不再享受折扣,敬請諒解。

小班授課,需要提前繳費報名確認名額。

如不到3人,課程將改期舉行,已報名的同學可以選擇改期或退費。

如果有同學報名成功后,有特殊原因不能來上課,咱們可以安排下期課程補上,就不退費了喲~~




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