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富硒茶能提高免疫力,消除自由基,防癌又抗衰?

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發表時間:2019-10-05 16:36


在茶葉的江湖里,一直有一江湖“傳奇”——富硒茶。


富硒茶,就是含有比較高的硒的茶葉。除了富硒茶,還有富硒米、富硒xx等等,目的就是“補硒”。那么,硒,究竟是什么東西?為什么要補硒呢?


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(同樣的茶,加了“富硒”身價立馬不菲)


硒是一種化學元素,也是人體必需的微量元素,具有調節蛋白質的合成,甲狀腺激素的代謝、DNA的合成……很多影響人體正常運作的功能。聽起來是不是很膩害的樣子?

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不過,至于傳說硒有抗氧化、抗癌、增強人體免疫力等等神奇的作用,那是夸大宣傳了。維生素也抗氧化、多酚也抗氧化、Q10也抗氧化……抗氧化的物質排隊的話,可以繞地球好幾圈呢!


硒跟其他人體必須的元素一樣,缺了對人的影響很大,但是吃多了不代表就能長生不老。硒與其他礦物元素一樣具有兩重性,即適量有益,超量有害。成人可承受每日硒攝入量是400微克/天,多了也會中毒:慢性中毒時出現脫毛、脫蹄、角變形、長骨關節糜爛、四肢僵硬、跛行、心臟萎縮、肝硬化和貧血……補硒雖然很有必要,但是不能盲目進補。

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“富硒”產品的宣傳經常“危言聳聽”


那么,喝富硒茶能否真的補硒呢?只要是含有硒,那是肯定能補充硒的,關鍵是劑量。首先要了解的是,中國的茶幾乎都含硒:


非高硒產區的綠茶,每公斤茶葉硒含量均值為0.137毫克(0.137微克/克);

高硒產區的綠茶,平均含硒1.4毫克/公斤茶葉(1.4微克/克)。


中國營養學會推薦的成年人最低攝入量為50微克/天,這就是意味著:如果用富硒茶來補充硒,那么至少要吃35.7克茶葉!注意,這里說的是【吃】不是【飲】,那是因為茶葉中硒含量的檢查是算整片茶葉的含量,而不是泡成茶湯后,來檢測茶湯的。

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其實,日常飲食中就有非常多的常見食品含硒,而且便宜大碗。這里舉20個栗子,每100克食物的含硒量(微克硒/100克食物):


魷魚干 156.12

海參干 150

貽貝干 120.47

豬腎 111.77

墨魚干 104.4

松蘑干 98.44

海蟹 82.65

扇貝干 76.35

蝦米 75.4

花豆(紫) 74.06

小麥胚粉 65.2

馬鮫魚 51.81

沙丁魚 48.95

大黃花魚 42.57

蘑菇干 39.18

雞肝 38.55

泥鰍 35.3

桑葚干 34

腰果 34

鱸魚 33.06


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上面的數據大概可以總結出:海鮮、動物內臟、菌類和某些果仁富含硒,一般高蛋白的食物都含有比較高的硒。


這些食物辣么美味,50-100克不是隨隨便便就吃到肚子里了嘛~~100克螃蟹,還不夠俺塞牙縫呢! 再配合日常的雞蛋(23.3微克/100克) 和豬肉(10.6微克/100克),一天50微克的硒量,其實很容易就達到了。根本就不需要額外高價去買什么富硒茶,關鍵是要嚼著吞到肚子里才有效


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說了辣么多,結論如下


一)硒是人體必須微量元素,但是不能抗癌,更不能過量攝入。


二)如果富硒茶好喝,不妨買來喝,多喝幾口;但沒有必要為了“補硒”去買富硒茶喝。


三)日常食譜內,如果含有比較多的高蛋白食物,那么硒攝入已經足夠,不需要額外補硒。


參考資料:翁蔚, 白堃元. 中國富硒茶研究現狀及其開發利用[J]. 茶葉, 2005, 31(1):24-27.


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